瑞幸咖啡配送費年減 38%，外送轉店取帶動獲利改善
瑞幸咖啡第三季配送費用年減約 11 億元人民幣，獲利能力同步改善。外送與店取自提的成本差異，讓零售業者重新思考每筆外送訂單究竟能留下多少利潤。
過去零售業者積極導入外送服務，期待突破實體商圈限制、創造更多營收。但當門市密度足夠高，消費者也習慣透過 App 預訂商品、到店取貨，那外送究竟能創造多少額外利潤？
來看看深受中國外賣大戰內卷「沒捲薯」的存活案例：瑞幸咖啡。
瑞幸咖啡最新公布的 2026 年第三季財報，營收達人民幣 178.9 億元，年增 17%，稅後淨利更大幅成長 45.4%。獲利改善的重要原因之一，竟然是消費者從外送轉回自行到門市領取。財報顯示，瑞幸第三季配送費用從去年同期的 28.89 億元降至 17.89 億元，減少約 11 億元，降幅達 38.1%。營業利益率也從 11.6% 提升至 15.4%。
2025 年中國外送平台掀起補貼大戰，為咖啡品牌帶來大量訂單，卻也推升配送成本。隨著訂單重新轉向到店購買、取貨，瑞幸原本就以小型門市、App 預訂與自提為核心的經營模式，再次展現成本優勢。
而受到去年外送補貼墊高比較基期的影響，瑞幸本季自營門市同店銷售額下降 11.1%，自營門市營業利益率卻從 17.5% 攀升至 23.3%。 同樣一杯咖啡，消費者選擇外送或走進門市取貨，可能改變零售業者最後能留下的利潤。對已經建立密集門市網路的零售業者而言，外送帶來的新增需求固然重要，但每筆訂單的履約成本，以及最終能留下多少利潤，才是零售經營的核心。
順帶一提，台灣已有更多值得你親自到訪的咖啡館，瑞幸就先不用了！
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