日幣當台幣賣？從壽司郎看日本品牌的海外定價
海外售價比日本高，在當地就一定算貴嗎？從壽司郎在中國，到 LOPIA PREMIO 與 3COINS 來台，價格比較牽涉商品組合、購買便利，也牽涉消費者心中那把熟悉的尺。
每次只要有日本品牌來台，總會被揶揄又是日幣當台幣賣。以消費者的立場來看，拿日本售價比較很正常；但若以企業經營的立場來看，一個品牌到了海外，原本在母國的價格定位，真的還有那麼重要嗎？
壽司郎在中國，顧客拿它跟誰比？
《東洋経済》分析壽司郎在中國的案例，頗值得拿來思考這個問題。
今年九月底，壽司郎全球門市突破千家，約三分之一位於海外。2025/10～2026/6 海外壽司郎營收年增約 60%、獲利年增約 80%，獲利金額已超越日本國內事業。報導走訪的北京門市，壽司主力價位為 10 元、15 元人民幣，也有 28 元的創作品項。記者在另一家北京門市取號，約三個半小時後才被叫到號。
《東洋経済》提出，熟悉早年定價的日本消費者，很難完全忘記「以前一盤只要 100 日圓」；即使已經漲價，過去的價格仍是比較基準。但對沒有這段消費經驗的中國顧客而言，我認為比較對象更可能是當地其他壽司餐廳。當然，熟悉日本售價的人也會跨國比價。
這也讓我想到，海外售價即使比日本高，在當地也未必被視為高價。即使較少受舊價格影響，但仍要看顧客有哪些替代選擇。
像中國壽司郎平價的鮪魚、鮭魚依然存在，但想多犒賞自己一點，也有鵝肝、海膽可以加點，享受一點小奢侈。這也讓壽司郎有機會在保留平價選擇的同時，提高客單價。而且，蒲燒鰻魚搭配牛肉的壽司，早在日本的期間限定菜單就有前例。商品構想雖然不是全新，但顧客看待它們的方式卻可能不同。
LOPIA PREMIO 與 3COINS，價格比較的兩種情況
高價商品變多，與同一件商品賣更貴，是兩個不同的問題。從台灣的 LOPIA PREMIO 與 3COINS，也能觀察這兩種情況。
進駐高雄漢神百貨的 LOPIA PREMIO，高價位商品約占四成，一般 LOPIA 則約兩成。這個新店型透過不同的商品組合，希望把日常採買延伸到聚餐、送禮。3COINS 則讓價格記憶跟著品牌一起來台。日本含稅 330 日圓的基本價格帶，台灣開幕優惠價為 99 元。熟悉日本售價的人，價格一公布立刻開始按起計算機，算起願意為在台灣就近買到，多付多少錢？
平價口碑，也會帶來價格期待
不過，LOPIA 調整商品組合，仍可能面對相同商品的價格比較；3COINS 也有台灣限定商品，可以嘗試提供不同的購買理由。如果品牌在台灣的吸引力，原本就來自日本的平價口碑，那份吸引顧客的理由，也可能成為海外定價的限制。
所以，從經營面看海外品牌的定價，除了成本，還必須認知到這品牌到了新的市場，消費者究竟拿它跟誰比？
品牌可以重新安排商品與購物場景，但要讓顧客接受不同價位，還是要提供足以支持價差的商品、服務或購買便利，才能給消費者心中的度量衡改變判斷的理由。
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