日本機能食品正滲透三餐主食市場，這場革命如何發生？解析日本機能食品市場創新背後的三大動能：タイパ（時間效益）思維、食品科學突破，與疫情後的預防性消費浪潮。並觀察日清、BASE FOOD、明治如何運用逆向創新、D2C 訂閱等策略，重新定義一頓飯的意義。